但在她冲动应了这一句之后,兰书寒在心中暗暗叹了口气,这小妞果然禁不得激,陷入胡一刀的圈套里了。
廖御厨有些茫然,他偷偷觑了一眼兰书寒,满脸疑惑。
「廖御厨,这胡一刀的要求,自然是以你的意愿为准。」兰书寒注意到廖御厨的视线,淡然的开口。
廖御厨思索了一下,决定按自己的方法来决定。
太子殿下虽然召他前来品评这蓬莱饭馆所做的菜,但如今又跑出个师出同门的胡一刀,他不如也给胡一刀一个机会,毕竟他这回可是要找传人,不得不谨慎选择。
「好吧,厨艺这条路并不简单,有点竞争也是好的,那么老夫便为你们两人出一道题,为期一个月,谁办得到,谁就和我去京城。」廖御厨朝两人微微一笑,对他们之间的剑拔弩张视而不见。
「好!」陆小鱼与胡一刀同时回道。
廖御厨点了点头,幽幽说道:「老夫小时候在太原长大,家母时常做一道糖醋丸子给我吃,只可惜家母过世后我就再也吃不到那个味道了。即使老夫自己也厨艺过人,可就是做不出一模一样的口味,我在想,或许是当局者迷,所以有了盲点吧。
「老夫对你们的要求,就是一个月后各做岀一道糖醋丸子让老夫试吃,谁做得最像我母亲的口味,谁就获得和老夫去京城的资格。当然,稍后老夫会告诉你们那糖醋丸子吃起来的味道及口感,但其中材料火候等等就要你们自己去琢磨了。」
「没问题。」陆小鱼与胡一刀又是同时回答。
倒是兰书寒看出了蹊跷,这胡一刀出现的时机太刚好,而且他明明知道自己厨艺不如陆小鱼,还敢接受这个挑战,不知道他的底气在哪里?
看来这件事可不只是厨艺对决那么简单。
第七章 御厨考验谁得胜(1)
廖御厨的考验,是陆小鱼必经的一个关卡,即使胡一刀不出现,这道考验以后也会出现。
廖御厨虽是奉兰书寒之命前来,但兰书寒却不好强迫他一定要重用陆小鱼,相信这也不是陆小鱼要的,一切都看自己怎么表现。
胡一刀这么一插进来,廖御厨索性顺水推舟考验两个人,仔细斟酌其中意涵,只怕不仅仅是考验厨艺,更是对于心性的考验。
糖醋丸子可说是北方的家常菜,人们到馆子里也常点上桌享用,做法并不困难,但也是因为这样才是极大的难题。
因为太过普遍,每一家做出的糖醋丸子味道都有些差异,可以说家家户户都在自己像糖醋丸子的秘方,所以即使廖卸厨已经很仔细的形容了记忆中的口感和味道,但对于陆小鱼来说仍是有些不着边际,甚至她自己试做了几次都不满意,心里头隐隐有些烦躁起来。
兰书寒自然不可能任她独自烦恼,虽然他无法提供什么秘方,对于食物的品评也不出好建议,但他能用自己的方式来帮助地。
于是,他让人弄来了一辆车,开始带着陆小鱼在北方游历,一个月内能去得了的城镇他们都踏遍了,而且必定光顾当地最有名的饭馆,一定会点的菜就是糖醋丸子。
而硬要跟上来蹭饭的潘胖子也跟着美滋滋的吃了一轮,每天巴巴的等着下一顿要去哪个城镇哪家饭馆吃,看得兰书寒及陆小鱼好气又好笑。
这一日,众人来到了黄沙镇。
这里已近漠原,天气有些干,再加上入冬天气转冷,冷风刮面十分难受,兰书寒等人很快进了镇上一家知名的大酒楼。
这时节不是商旅频繁的旺季,因此大酒楼里客人不多,倒是让兰书寒等人赚了一个清净,他们很快地点了几道当地的名菜,当然也少不了糖醋丸子。
菜很快上桌了,三人齐齐动筷,都是夹向糖醋丸子。
当丸子一入口,潘胖子与兰书寒还没什么反应,只觉得和这一路上吃过的丸子比这味道算中上,倒是陆小鱼微微睁大了眼睛。
「这味道……跟廖御厨的形容有些相像,丸子外焦里嫩,微微挤压就能看到带有油花的肉汁,清爽不油腻。尤其是店家用的醋有种特殊的香气,酸味柔和,口感绵长,吃到后来甚至带点微甜,必然不是一般的醋。」
「我们叫大厨来问问,这用的是什么醋。」兰书寒见她有了灵感,不由微微一笑,挥手叫来店小二,说明意图,让他去请厨子。
这阵子吃了很多丸子,她都不满意,总觉得差了一点,现在终于有了眉目,他自然为她高兴。
不多时,店小二回来了,却是一脸歉意地道:「抱歉,几位客官,我们厨子说这店里的菜全是他的独门配方,想吃请上门来,这秘方不透露。」
「没关系的,我自明白,你下去吧。」陆小鱼虽然觉得有些可惜,但同样身为厨子,却也能理解。
待店小二离去,陆小鱼也不执着知道这菜的秘方,只是眼中仍有着掩不去的遗憾。
她有种感觉,这道菜的用料与廖御厨的考验十分相关,那种差几步就能得到答案的失落让她心痒又无奈。
这时,她目光落到旁边某一桌,那是一对夫妻,桌上的菜色简单,但两个人却都吃得津津有味,笑容满面。
陆小鱼见状不由心生感慨,开口说道:「其实,我有时候也会想,争什么天下厨艺第一人呢?嫁个好丈夫,煮饭给他一个人吃,日日朝夕相伴,应该也是一件很幸福的事吧?可惜我到现在还无法想象那种感觉。」
她也曾试着把自己嫁出去,但好不容易找到一个长相条件都堪称上等的男人,却是个坏人,从此她就心灰意冷了。
毕竟……她偷偷瞄了兰书寒一眼,真正喜欢的注定得不到,不喜欢的她也不想勉强自己嫁,或许她这一辈子就这样了吧。
兰书寒看得出她的落寞,心中像梗了根刺,觉得有些难受。
「你现在就可以想像。」他微微靠近杝,就像那对夫妻一般,朝着她淡然一笑,「你可以把我当成你的夫婿,这趟旅程就是我们夫妻一同岀游,品尝各地美食……」
他从来没想过自己也会安慰人,他只是依循着本能做事,她该是活泼坚强的,这种落寞的表情不该出现在她脸上。
因为他的话,陆小鱼心一跳,有些讶异地望着他,他眼中的认真有效地挥去了她心中的阴霾,竟让她想随着他的想象起舞。
「所以……我们现在是夫妻,我可要叫你相公?」陆小鱼一开始还有些羞赧,但这毕竟不是她的性格,很快她就放开来,咯咯地笑了起来。「相公,这一路走来,天气可是日渐寒冷了呢。」
「那么我等会儿带你去添购大氅。」兰书寒不假思索地回道。
在陆小鱼心中,他现在这样简直就是个无条件宠妻的丈夫了。
她捧着脸蛋,更大胆地暗示道:「相公,我觉得大氅不够暖和……」
兰书寒笑了起来,朝她伸出一只手。「可以到为夫怀里,我会温暖你。」
陆小鱼真的差点就要投入他怀抱了,可是眼角余光瞥见旁边那个大吃大喝的身影,不由皱起了眉,「这里还有一个人呢,多煞风景。」
兰书寒不愧是太子,平常在宫里演戏演习惯了,如今也能不为所动地继续演,「他是我们的奴仆,无妨。」
陆小鱼忍不住噗嗤一笑。「奴仆和我们同桌用餐,还吃得比我们多,这画面可真是不多见。」
兰书寒挑了挑眉。「那明日将他赶下去和车夫一起吃,就只我们两个了。」
两人的对话就像小夫妻的日常交谈,平凡之中有着打情骂俏的乐趣,这种暧昧很甜,很满足,两人都选择对这伪装背后的空洞视而不见。
被称为奴仆的潘胖子可不满了,立刻开口戳破这梦幻的气氛。
「喂喂喂!你们太瞧不起人了吧!恩恩爱爱刺激我这孤家寡人也就算了,还把我当奴仆?不能是护卫吗?是武功高强、风度翩翩的护卫!」
陆小鱼不由鄙视地斜睨着他。「死胖子,你乱闯入别人的想象里已经很可恶了,居然还要变得武功高强、凤度翩翩?」
「那是当然。」潘胖子吞下一颗肉丸,得意地抬起头。
兰书寒眸中精光一闪,死胖子当真煞风景,要不是这家伙,他现在早已美人入怀了。这也就算了,死胖子居然还敢打破这美妙的幻想,令他陡然一阵空虚,心中不太舒服。
陆小鱼瞪着潘胖子半晌,突然诡异地一笑,「好吧,那你就当护卫吧。」她又转向了兰书寒,回到方才暧昧的情境。「相公,是不是我说什么你都答应?」
兰书寒感受到她似乎有什么想法,略带深意地瞥了眼潘胖子,「那当然,因为你是我的娘子。」
「相公,我告诉你,我想好赢胡一刀怎么办?」陆小鱼撒起娇来。
兰书寒明白了,不由嘴角扬起。「我叫我们武功高强、风度翩翩的护卫去刺杀他。」
「好啊好啊!」陆小鱼拍起手来。
潘胖子吓得倒退三步,桌子都差点让他给翻了,瞧那对有情人满是调侃的表情,他只能苦笑道:「喂喂喂,我不玩了,不玩了行吗?」
唉,他们就会欺负他这孤家寡胖。
「本来就没有要和你玩,是你硬要加入的。」陆小鱼做了个鬼脸。
「我……」
兰书寒摇了摇头,打断了他们的笑闹,「好了,胖子,这阵子你吃也吃了,喝也喝了,还让你当了一阵子武功高强、风度翩翩的护卫,现在是你报恩的时候了。」
「喂,不会真的叫我去刺杀胡一刀吧?」潘胖子脸色微变。
「如果那么容易,还轮得到你吗?」兰书寒有些哭笑不得,「我娘子然说她想赢,那么你就去帮她弄来这家饭馆烹饪糖醋丸子所用的醋。」
潘胖子愣了一下,居然没有反对,只是不悦地咕哝道:「我就知道这顿饭没这么容易吃……」
「这顿饭很容易吃,是护卫不好当,哈哈哈——」
陆小鱼知道潘胖子有些手段,以前和陆樽混可不是混假的,想到胖子居然在这上面吃亏,她不由笑得更开心,方才的郁闷感慨顷刻间烟消云散。
兰书寒不语,就这么定定地望着她,没有人发现,他眼中的柔光几乎要淹没了一切。
将近一个月的旅程结束了,隔天就是廖卸厨订下的对决之日。
都夜深了,陆小鱼还在厨房忙碌着,兰书寒则坐在一旁,看着她在灶前烹调,那运刀如飞、精巧的刀工,还有精准细腻的调味,每每都勾引着他的目光。
在煮菜时的她,散发着满眼的自信,是最美丽的时刻。
陆小鱼自然不明白他一直盯着她看的原因,不过厨房有两个人,他不盯着她看难道要盯着水缸?
即使如此,她还是觉得有些不自在,索性边煮边说话,缓解一下两人共处一室的微妙气氛。
「用最上等的绞肉,加入葱、酒、蛋、水……御厨说了,他吃的肉丸子有麻味,所以花椒必不可少,而且还要来自成都最高级的花椒。丸子能微微一压有肉汁,估计网馅七分瘦三分肥,还有糖醋丸子口感柔顺充满弹性,拌陷的时候要一直顺着一个方向,手不能停,方向不能换,直到内馅出了劲头。」
拌好肉馅之后,她开始捏制丸子。
兰书寒见她手沾了点水,伸手一抓,立即由虎口挤出一颗丸子,接着两颗、三颗,动作飞快而有节奏,令人看了久久移不开眼。
接着,陆小鱼开始炸丸子。
「廖御厨印象中的肉丸子,外层是有些焦的,可是内里却十分鲜嫩多汁,所以炸肉丸子的火一定要大火,油烧到微冒白烟后马上下丸子,等丸子表面金黄微焦,再将火减至小火,免得外头都焦黑了里头还没熟。」
哗啦一声,丸子下锅了,不多时陆小鱼便捞出了炸得金黄微焦的丸子。
光是未调味的丸子,那香气就引得兰书寒食指大动,忍不住伸出手想捏一个,却被陆小鱼的锅铲打了一下,还遭到她一记白眼。
兰书寒摇头苦笑,自从来到她身边后,他挑食的坏习惯几乎不翼而飞,她煮的东西他只嫌不够吃,从来不会不想吃,万一哪天她不在他身边了,他担心自己会不会饿死。
陆小鱼小惩了想偷吃丸子的男人之后,便开始炒制芡料。
「再来就是糖醋芡汁了。糖醋的比例约莫四分糖三分醋,免得食物太酸,我们的糖是南方的蔗糖,甜味够又香,酱油也是来自绍兴的佳口,廖御厨强调他母亲的糖醋丸子有种特殊的香味,潘胖子在黄沙镇取来的醋是以镇江醋做基底,再混以其他调料,所以有股香味,这应该不会错了。」
说完后,她将丸子倒入芡汁,摇动锅子让每一颗丸子均匀地裹上酱汁后,一盘色香味俱全的糖醋丸子就完成了。
「做好了,你尝尝看。」她将盘子推到兰书寒眼前。
兰书寒夹起一颗吃了一口,双眼一亮,衷心佩服,「厉害!和我们在黄沙镇吃到的味道如出一辙,甚至有过之而无不及。」
陆小鱼得意地笑了起来。「嘻,我们致胜的关键应该就在这一小瓶醋上头了,真希望明天快点到来,我好想看胡一刀那浑球吃瘪的表情。」
「会的,夜深了,你不要练习了,早点回去歇息,明天才不会没精神。」兰书寒对她谳皮的微笑有些没辙,提醒她抬头看一下月色。
陆小鱼目光透出窗外,心头一动,「啊!你不说我都没注意到这么晚了,那我们快回去休息吧。」
说完,两人便相偕出了厨房,身影慢慢消失在后院。
在他们离开之后,厨房外冒出了一个矮胖的人影,他俐落地从窗子跳进厨房,闻到还放在桌上的那盘食物的香气,得意的冷笑起来。
「那个臭丫头一定没想到我在外头吧?现在你的招式都让我学去了,我倒要看看你能拿什么赢我!」
来者正是胡一刀,他已经在外头待了很久,身为蓬莱饭馆的前任大厨,要怎么进来、怎么躲能让别人无法发现,他自然十分在行。
自从新蓬饭馆变得门可罗雀之后,那群原本说要帮他复仇的人显然对他冷淡了很多,要不是他还有一点点利用价值,说不定早就被杀了,可他胡一刀不是会坐以待毙的人,自然要找机会求生,而跟着廖卸厨走就是他找到的好机会。
看着桌上那道刚煮好,还冒着白烟、酸咸甜香令人食指大动的糖醋丸子,胡一刀阴着脸,朝着丸子伸出手,拈了一颗吃下。
「还真好吃……要不是我早有准备,只怕还真比不上。」胡一刀嫉妒得眼睛都红了,这个味道,如果没有偷听陆小鱼做菜的步骤和秘方,他自认做不出来。